INGREDIENTI:

• 250 gr di Tortelloni piubuono
• 35 gr di noci
• 1 cucchiaino di cannella
• 10 foglioline di salvia(possibilmente fresche)
• 30 gr di grana grattugiato
• Olio extravergine di oliva, sale, q.b

PROCEDIMENTO:

Iniziamo con il cuocere i Tortelloni in acqua salata. Nel frattempo prepariamo il condimento. Laviamo la salvia, mettiamola in un frullatore con le noci spezzettate, la cannella,il grana, due cucchiai di olio di oliva e sale. Frulliamo un paio di minuti, tanto da ottenere una salsa omogenea. Scoliamo i Tortelloni, mettiamola in una ciotola e condiamoli con la salsa, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura. Rigiriamo il tutto e serviamo guarnendo il piatto con qualche gheriglio di noce.