Tagliamo a listarelle i peperoni. In una padella mettiamo un cucchiaio di olio, l'aglio e di seguito aggiungiamo i peperoni. Facciamo cuocere un po ', poi aggiungiamo l'aceto e lo zucchero e continuiamo la cottura fino a che si saranno ammorbiditi. Saliamo e facciamo raffreddare

Prendiamo la piadina, scaldiamola un paio di minuti in padella, farciamo con i peperoni e il primosale tagliato a pezzetti,aggiungiamo un filo d'olio ed arrotoliamo. Tagliamo la piadina a metà e serviamo.